Поиск
- 4 сентября 2024
Слово о плодоовощной продукции
Сегодня, с появлением большого количества вредной пищи и с ухудшением экологии, мы должны еще более внимательно относиться к своему питанию, чем десяток лет назад. Овощи должны составлять основу рациона детей и взрослых. Здоровыми называют продукты, выращенные без использования ядов и генетически модифицированных семян. Общее правило для всех овощей и фруктов одно - лучше покупать те плоды, дорога которых к прилавку магазина была максимально короткой.
Овощи и фрукты, поставляемые из-за рубежа отличаются более презентабельным внешним видом, однако биологи утверждают, что они не столь безопасны, как говорят их поставщики. В чем же заключается их опасность?
Обычно зарубежные импортеры производят обработку всех овощей и фруктов, защищая их от различных вредителей и порчи. В первую очередь их опрыскивают средством, в состав которого входит парафин, который перекрывает доступ кислорода к сердцевине плода, таким образом «консервируя» его. Затем их обрабатывают антибиотиками, уничтожающими все вредоносные микроорганизмы, которые размножаются и портят урожай. Кроме этого, в ход идут добавки от плесени и грибков.
Импортные овощи и фрукты начинают обрабатывать сразу после собирания урожая. Некоторые из них опрыскивают несколько раз – сначала на родине, а затем после транспортировки. Например, бананы для ускорения созревания окуривают смесью азота и этилена, которая буквально за несколько часов превращает зеленые недозревшие фрукты в полностью созревшие плоды. Некоторые ягоды зарубежные производители экспортируют в герметичных упаковках, наполненных газом, не дающим им завянуть. За время транспортировки ягоды пропитываются этим веществом и из полезного натурального лакомства превращаются в химическую «бомбу». Многие из фруктов и овощей, поставляемых из-за рубежа, являются генно-модифицированными, что позволяет уберечь их от жучков-вредителей, но ставит под сомнение последствия употребления такой.продукции.Без опрыскивания парафином виноград, персики, сливы и другие скоропортящиеся продукты испортятся уже через неделю.Как употреблять импортные продукты
Полностью избавиться от химических веществ, которыми обработаны импортные овощи и фрукты, невозможно. Поэтому каждый из приобретенных плодов необходимо тщательно очищать, поскольку большая часть химии концентрируется именно в их кожуре. Фрукты, которые очистить невозможно, нужно промывать в горячей воде с добавлением пищевой соды или мыла, оттирая шкурку щеточкой. Если не следовать этим правилам, возможно отравление.
Импортный картофель и капусту после очистки нужно также вымочить в теплой воде, поместив их в емкость на тридцать минут. Таким образом, они очищаются от инсектицидов и пестицидов, которые защищают овощи и фрукты от гусениц и других вредителей. Кроме этого, в тщательном промывании нуждаются цитрусовые фрукты, кожуру которых производители делают более яркой с помощью различных пищевых красителей.Зимой летние ягоды лучше приобретать в замороженном виде, поскольку шоковая заморозка позволяет сохранить их полезные вещества.
Делаем выводы:
1. Покупайте недавно созревшую местную продукцию, даже если она кажется неказистой. Это дешевле и полезнее, но надо следить за качеством плодов.
2. Освежите географические знания и обращайте внимание на время продажи и место производства импортных овощей и фруктов. Так вы не потратите деньги зря.
3. Не стесняйтесь и не ленитесь делать домашние заготовки на зиму. В них не будет лишних соли и сахара, как в промышленных консервах, и вы всегда проконтролируете качество исходной продукции. А некоторые плоды отлично хранятся и без специальной обработки.